Hay muchas cosas en las que los gurús de la salud no están de acuerdo ... bajo en carbohidratos, alto en carbohidratos, alto en grasas, proteínas, consumo de carne, dietas vegetarianas, etc ... Pero si hay una cosa que casi cada tipo de dieta o cada profesional de la salud están de acuerdo, es que los vegetales son buenos para usted.
Si alguien sigue las dietas Paleo o Vegetariano o Atkins, casi todo el mundo está de acuerdo en que los vegetales son buenos para usted.
Sin embargo, NO es tan simple, y sin duda hay casos en los que se puede comer DEMASIADOS vegetales y también ciertos TIPOS de vegetales que son malos para ciertos tipos de condiciones.
Esto no va a ser una lista exhaustiva, pero dejeme mostrarle algunos ejemplos ...
Ejemplo # 1 cuando los vegetales NO son siempre muy buenos:
Algunas personas que tienen un sistema digestivo dañado, intestino permeable, Sindrome de Colon Irritable (SCI), u otros problemas digestivos les puede hacer más daño por el consumo de DEMASIADA fibra insoluble que se encuentra en muchos vegetales. Este es un caso cuando las verduras cocidas son mejores que crudas, o que la eliminación de ciertos tipos de verduras pueden ser beneficiosos, y no hay una sola respuesta para cada tipo de persona ... Todo depende del tipo de dolencia digestiva que una determinada persona tiene . Es por eso que es importante en estos casos que las personas con enfermedades del sistema digestivo trabajen en estrecha colaboración con un nutricionista holístico o un naturópata.
Tenga en cuenta que en muchos casos, un médico tradicional no tiene el conocimiento suficiente de nutrición para prescribir el tipo correcto de dieta para las dolencias digestivas ... usted realmente necesita trabajar directamente con un experto en Digestión para su caso individual ... esto puede o no puede ser un médico o un naturópata. Pero asegúrese de buscar a alguien con más de un enfoque holístico de la nutrición en lugar de alguien que sólo quiere recetarle un aluvión de medicamentos potencialmente peligrosos para usted. Es posible que haya usos importantes para algunos medicamentos en ciertos casos, pero la mayoría de los doctores en medicina tradicional prescriben en exceso medicamentos en comparación con un naturópata o un nutricionista holístico.
Ejemplo # 2 cuando los vegetales NO son siempre muy buenos:
Algunos veegetales contienen ciertas toxinas o antinutrientes de los que se PUEDE comer demasiado... por ejemplo, la espinaca es considerado como muy saludable, pero si se come en casi cada comida, se puede comer demasiado ácido oxálico que puede causar cálculos renales o daño renal si se comen con demasiada frecuencia y en demasiada cantidad.
Vegetales de las solanáceas (tales como tomates, berenjenas, pimientos, etc) son otro ejemplo de verduras que normalmente están "sanos", pero si se sobreconsumen, pueden posiblemente tener alguna relación con la Artritis y otros problemas por la calcificación inadecuada en los tejidos blandos del cuerpo.
Ejemplo # 3 cuando los vegetales NO son siempre muy buenos:
Ciertos tipos de vegetales (y también si se cocinan o no) pueden tener impactos negativos sobre la función de la tiroides para algunas personas. Una de las razones es que ciertos vegetales tienen características de bloqueo de yodo. Mis socios en PaleoHacks tienen un
artículo aquí unos 11 alimentos bociogénicos que pueden afectar su salud de la tiroides, y exactamente qué buscar, así que no voy a entrar en más detalles sobre esto en este artículo.
Ejemplo # 4 cuando los vegetales NO son siempre muy buenos:
Éste tiene que ver con la salud intestinal y la calidad de sus DEPOSICIONES. Lo sentimos, ésta podría estar para usted en el espectro de la categoría de demasiada información, pero es uno de los indicadores MÁS importantes de su salud, por lo que si no se presta atención a sus deposiciones de manera diaria, se está perdiendo información vital acerca de su salud...
Como saben, un muy buen indicador de la salud en general es la regularidad de las deposiciones (¿Vas al menos 1-3 veces al día?), así como también la consistencia de las mismas, y si usted tiene estreñimiento, diarrea, o esa textura "perfecta" en el medio.
A menudo, la gente está comiendo ciertos alimentos que les producen estreñimiento u otros alimentos que hacen que sus deposiciones sean demasiado flojas y sueltas. Me he encontrado con casos con ciertas personas que por comer demasiados vegetales, hacían deposiciones muy sueltas, lo que significa que el exceso de vegetales estaba irritando su intestino o de alguna manera.afectando negativamente a la digestión.
Lo siento si esto es demasiada información para usted, pero también yo mismo lo he experimentado ... me di cuenta de que cuando como ensaladas muy GRANDES con la cena, termino la mañana siguiente con heces excesivamente blandas, pero si tengo sólo una pequeña cantidad de vegetales con carne en mi cena, termino teniendo las heces con un "registro perfecto" la mañana siguiente. Como se puede ver, si me aferré a la tonta creencia de que "más verduras es siempre mejor", estaría constantemente irritando mi sistema digestivo con el exceso de fibra insoluble, pero he aprendido a través de ensayo y error (y simplemente prestando atención a la textura mis heces cada mañana y recordando lo que comí la noche anterior) que cuando como una porción de tamaño "medio" de vegetales con la cena en lugar de una porción grande, que mis movimientos de intestino a la mañana siguiente son siempre MUCHO más saludables...
Una vez más, esta es una observación personal para mí, y a algunas personas le puede mejor con una mayor cantidad de vegetales, especialmente si usted es propenso a estreñimiento, que yo no soy. De hecho, probablemente sólo he tenido estreñimiento una vez en toda mi vida y creo que fue causado por algún antibiótico que tuve que tomar cuando era más joven (Nunca había tomado antibióticos en este momento de mi vida a menos que fuera algo que amenazara la vida o por una infección grave como la Enfermedad de Lyme). Pero es evidente que mi sistema digestivo parece preferir una proporción ligeramente mayor de grasas (aguacate, frutos secos, etc.) y las carnes o huevos, y una cantidad ligeramente más pequeña de verduras en lugar de esos grandes ensaladas.
Como he cubierto en el artículo de hoy, se puede ver como más verduras NO es siempre mejor, y hay algunos casos que para algunas personas en las que reducir ciertos tipos de vegetaless puede ser beneficioso.
Por favor, pase este importante artículo a cualquiera de sus amigos y familiares. Es un importante tema de salud que la mayoría de las personas no entienden completamente.
Mike.
